月別アーカイブ: 2011年1月

酒蔵のＮさんは”レストランぺんぎん”さんなど、地元企業の方々と一緒に、桜川市の名物づくりの取り組みを行っています。実際のお酒づくりは、当然Ｎさんが行うわけですが、いろいろなアイデア出しとか消費者としての意見を、協力者とし … 続きを読む →

2010年3月、（以前の話があるので）”山桜”から酵母菌を採取してお酒づくりをするので、どのように事業を進めるか調整したいという内容で、酒蔵さんの”親父さん”から連絡がありました。 この後からのやりとりは、サクラサク里プ … 続きを読む →

”山桜”酵母のお酒に行く前に、ちょっとした桜川市と山桜の基礎情報、お酒づくりの経緯を整理してみます。 山桜の詳しい基礎情報は、『桜川のサクラ』をご覧いただくとして。 山に自生の山桜 筑波山と富士山を同時に眺めることができ … 続きを読む →

お酒＝日本酒ですが、大分簡単に言うと酵母菌がアルコール発酵することによって作られます。 大分簡単ですね。。。というか本職ではないので、詳しく説明できないというのがホントなんですけど。 酵母菌というと、”自然酵母のパン”な … 続きを読む →

約３か月ぶりの開催になりますが、今回はＪＲ水戸線岩瀬駅前広場で開催します！ ふるってご応募ください。 第8回軽トラ市場申込用紙