おととしの春に、磯部の山桜の花びらを採取し、そこから抽出した酵母を使って仕込んだ日本酒が日の目を見たのは去年のひなまつりでした。
去年の日本酒づくりはこちらをご覧ください。
今年も新たな取り組みによる日本酒が真壁のひなまつりでデビューです。
その日本酒はというと、年末からＮＨＫのニュースでも取り上げられていましたが、真壁高校の子どもたちが手がけたものです。
酵母はもちろん”山桜酵母”ですが、米は田植えから始まり、稲刈り、精米、仕込み、ラベルづくりなどほとんどの酒造りの工程を高校生たちが手伝ったそうです。
で、お酒はしぼれたのですが、銘柄やラベルなどを最終決定する前に、お酒のできを関係者で味わい、採取的な売り出し方の参考意見を聞こうということで試飲会となったわけです。
試飲会メンバーは、山桜酵母の採取に協力した、桜川のサクラの再興とそれを活用したまちおこしを実践している”サクラサク里プロジェクト”、我々桜川未来塾のメンバーなどなど、結構若手中心のメンツです。
社長からこれまでの経緯を簡単にご説明いただいてから、試飲会です。
３種類の日本酒を商品化するということで、１、２，３番と順番をつけて試飲です。
情報は、山桜酵母とコシヒカリを使って醸造したということだけです。
批評できるほどの舌はないですし、、、鼻もちょっと、、、ちょっとドキドキです(^_^;)
でも、社長のほうから、甘いとか辛いとか苦いとか酸っぱいとかしょっぱいとか、そんなところでも良いので感想を聞かせてほしいということで、参加した人たちも気兼ねなく発言できました。というか、ヅケヅケと言い過ぎたでしょうか(^_^;)すみませんでした。
当然高校生は飲めませんので！おじさんたちの辛口の批評をメモとりです。
自分の感想と、記憶にある他の人の感想です。
まずは１番目
・甘味が少なくなった。
・味に雑味がある
・パンチがある。アルコールが強い感じ。
・昨年のものより甘味が弱くなった。
・香りがフルーティ
などなど、、、
それから２番目
・甘味が少なくなった。
・一番のものよりのど越しが良くなった。
・若干香が弱くなった。
などなど、、、
最後に３番目
・甘味が少なくなった。
・パンチがなくなった。
・熱燗で飲んでみたい。
・さっぱりしていて飲みやすい。
などなど、、、
で、いくら試飲した感想を書いても実際に飲んでみないとわかりませんので、
答え合わせですが、
１番は、しぼったままの原酒で、アルコール度数も１７度以上と強めです。
ただし、酵母が生きているので変質しますので、市場への流通は困難です。プレミア感はありますね。
２番は、原酒を６５℃で加熱処理したものです。
市場への流通はできますが、強めのお酒ですので、量を飲んだりい続けて飲むようなおさけではないです。
３番は、熱処理をし、水を足したもので、通常流通するものです。
常温でも保存できますし、ポピュラーなものです。
山桜酵母、米、水、関係者、純桜川市産という話題性を差し引いても、おいしくいただける日本酒でした。
ひなまつりのデビューが待ち遠しいです。
桜の時期には地元名物としてお土産に買っていっていただきたいです。
実は、まだ銘柄やラベル、売値が決まっていないですが、今回の試飲会の意見を参考に雛祭りに間に合わせるそうです。
２月４日から真壁のひなまつりで販売開始です！
▲さくらがわ道
▲そのまんま丸かじり
▲イバラキングが語る桜川
▲カブでBAKU喰い
▲工場長の部屋
▲桜川の桜前線
▲桜川遺産
正直なトコロ、味はよく判断できませんでした。立派な舌持ってる
わけでもないので（笑）
高校生たちの頑張りには敬意を表します。あとは大人の出番ですな！！
せかっくフェイスブックに挙げようとしていたのにスマホの操作
ミスですべての画像が消えてしまいました・・・とほほ・・・
先程のNHKの首都圏ニュースで放映されていた酒蔵さんでしょうか？
是非呑んでみたいのですが、通信販売も可能ですか？。
工場長さん＞
止められていた日本酒飲んでも大丈夫でしたね(^^)/
ワンコさん＞
花の井 酒蔵さんのホームページでは商品を購入することができます。
http://www.hananoi.jp/
昨年作った『花の井 桜川』は購入することができるようです。
ですが、今回の記事にある新しいお酒は今度の真壁ひなまつりがデビューとなりますので、それから販売されるのではないかと思います。
大変遅くなりましたが、情報を有難うございました。
поддержка мостбет http://mostbet17.com.kg .
1winn http://1win38.com.kg/ .
1win мобильная версия сайта https://1win40.com.kg/ .
1win. pro http://1win39.com.kg .
скачать 1win с официального сайта http://1win33.com.kg/ .
1win.kg http://1win34.com.kg .
win 1 https://1win35.com.kg .
wan win https://mostbet18.com.kg/ .
mostbet online скачать http://mostbet3015.ru .
mostbet. uz https://mostbet3016.ru .
mostbet uz http://mostbet3020.ru .
ванвин http://1win36.com.kg/ .
sayt mostbet https://mostbet3019.ru/ .
1win casino mexico http://1win2.com.mx/ .
1win скачать kg 1win скачать kg .
адин вин http://1win41.com.kg .
мостбет кг mostbet19.com.kg .
1вин войти 1вин войти .
motsbet https://www.mostbet20.com.kg .
1вин вход https://1win101.com.kg .
1вин https://www.mostbet21.com.kg .
1 вин вход 1 вин вход .
1win com http://1win102.com.kg .
1win казино https://1win108.com.kg .
сайт 1win 1win42.com.kg .
1win com 1win com .
aviator mostbet http://www.cah.forum24.ru/?1-13-0-00001559-000-0-0 .
1win com http://www.svstrazh.forum24.ru/?1-18-0-00000135-000-0-0-1741169701 .
мостбет скачать казино chesskomi.borda.ru/?1-10-0-00000277-000-0-0-1741171219 .
1win ru 1win ru .
1вин сайт http://cah.forum24.ru/?1-13-0-00001560-000-0-0-1741172791/ .
1вин http://aktivnoe.forum24.ru/?1-8-0-00000254-000-0-0-1741273702/ .
1win. http://1win109.com.kg/ .
1вин сайт https://www.1win10.am .
1win.pro 1win.pro .
1win бонус за приложение http://1win11.am/ .
1win сайт http://1win13.am/ .
1wiin http://1win12.am .
1win https://1win3.com.mx .
1win casino http://www.1win5.com.mx .
1win casino mexico 1win casino mexico .
1win.online http://www.1win104.com.kg .
мостбет зеркало https://mostbet34.com.kg .
1win login nigeria https://1win9.com.ng/ .
1хwin https://1win105.com.kg .
мостбет скачать андроид http://mostbet1009.com.kg .
1win nigeria http://www.1win10.com.ng .
1win ru 1win106.com.kg .
mostbet casino http://mostbet1000.com.kg .
mostbet casino https://www.mostbet1010.com.kg .
1 win.pro https://1win107.com.kg/ .
мостбет скачать казино мостбет скачать казино .
cod promoțional 1win https://1win5000.ru/ .
pariuri sportive moldova https://www.1win5001.ru .
мосбет казино мосбет казино .
мосбет https://mostbet1002.com.kg .
1хwin https://cah.forum24.ru/?1-19-0-00000716-000-0-0-1741702224/ .
mostbet kg скачать mostbet kg скачать .
игра 1вин https://aktivnoe.forum24.ru/?1-2-0-00000100-000-0-0-1741701286/ .
мостбет скачать андроид https://aktivnoe.forum24.ru/?1-8-0-00000260-000-0-0-1741701879/ .
зайти в 1вин aktivnoe.forum24.ru/?1-8-0-00000259-000-0-0-1741701621 .
мотбет https://cah.forum24.ru/?1-19-0-00000715-000-0-0-1741702061 .
1 win регистрация http://www.1win112.com.kg .
1 win казино https://1win113.com.kg .
1win http://1win713.ru/ .
aviator mostbet aviator mostbet .
поддержка мостбет https://mostbet1004.com.kg .
1win home http://www.1win11.com.ng .
игра 1вин http://1win715.ru/ .
1win вход 1win вход .
1 win сайт http://1win708.ru/ .
служба поддержки мостбет номер телефона http://mostbet1005.com.kg .
ванвин https://www.1win714.ru .
1 win сайт https://www.1win709.ru .
1 win.com http://www.1win717.ru .
1win официальный сайт 1win818.ru .
1 win.com http://1win819.ru/ .
1win бк 1win820.ru .
1win партнёрка 1win партнёрка .
мотбет http://mostbet1006.com.kg .
служба поддержки мостбет номер телефона http://mostbet1007.com.kg/ .
скачать mostbet скачать mostbet .
мастбет http://www.mostbet787.ru .
мостбет скачать бесплатно https://mostbet788.ru .
1win официальный сайт http://1win809.ru .
mostbet скачать на телефон бесплатно андроид https://mymoscow.forum24.ru/?1-2-0-00000718-000-0-0-1742357638 .
сайт 1win http://mymoscow.forum24.ru/?1-2-0-00000717-000-0-0-1742357431 .
1win партнёрка 1win партнёрка .
1win oficial 1win oficial .
mostbet скачать https://www.mostbet780.ru .
мастбет мастбет .
1wi 1wi .
служба поддержки мостбет номер телефона https://agility.forum24.ru/?1-0-0-00000756-000-0-0-1742360323 .
1win moldova https://1win5002.ru .
1 win регистрация 1 win регистрация .
1win http://www.taksafonchik.borda.ru/?1-14-0-00002041-000-0-0 .
мостбет казино войти http://ongame.forum24.ru/?1-18-0-00001219-000-0-0-1742360461/ .
1 ван вин https://1win823.ru .
ван вин 1win822.ru .
мосбет https://www.mostbet782.ru .
скачать mostbet на телефон http://mostbet783.ru/ .
1win скачать 1win810.ru .
mostbet официальный сайт http://mostbet784.ru .
мостбет кг http://eisberg.forum24.ru/?1-0-0-00000327-000-0-0-1742579529/ .
мастбет http://taksafonchik.borda.ru/?1-14-0-00002042-000-0-0-1742473173/ .
партнёрка 1win партнёрка 1win .
1win сайт https://1win824.ru .
1вин войти https://www.1win825.ru .
1вин https://1win811.ru .
скачать мостбет официальный сайт http://www.mostbet785.ru .
1win кыргызстан 1win826.ru .
1win вход http://1win812.ru .
1win pro http://1win827.ru .
1win.com 1win.com .
mostbet casino http://www.mostbet786.ru .
1win зайти http://1win6011.ru .
игра 1вин 1win813.ru .
мостбет казино войти мостбет казино войти .
1win вход в личный кабинет 1win вход в личный кабинет .
мостбет скачать на андроид мостбет скачать на андроид .
1win ставки официальный сайт https://boardwars.forum24.ru/?1-10-0-00000406-000-0-0/ .
1win ракета 1win ракета .
1win мобильная версия сайта 1win6012.ru .
мрстбет tagilshops.forum24.ru/?1-4-0-00000205-000-0-0 .
служба поддержки мостбет номер телефона служба поддержки мостбет номер телефона .
1wln http://1win815.ru/ .
1вин бет официальный сайт https://1win6014.ru/ .
mostbet игры https://kharkovbynight.forum24.ru/?1-15-0-00003047-000-0-0-1742814422 .
1 win официальный сайт 1 win официальный сайт .
mosbet http://mostbet6001.ru/ .
1 win 1 win .
1 вин официальный 1 вин официальный .
мостбет скачать андроид maksipolinovtsu.forum24.ru/?1-1-0-00000194-000-0-0-1742815870 .
1вин онлайн mymoscow.forum24.ru/?1-6-0-00026928-000-0-0 .
mostbet официальный сайт https://www.mostbet6002.ru .
1вин бет официальный сайт https://1win817.ru/ .
1win вход в личный кабинет https://dogzz.forum24.ru/?1-10-0-00000155-000-0-0-1742818537 .
mostbet chrono https://corgan.borda.ru/?1-0-0-00000265-000-0-0/ .
мостбет казино войти https://mostbet6003.ru/ .
1 win kg https://www.1win6016.ru .
mostbets mostbets .
скачать mostbet https://www.ashapiter0.forum24.ru/?1-19-0-00001444-000-0-0-1742819001 .
1вин официальный сайт мобильная http://zdorovie.forum24.ru/?1-7-0-00000231-000-0-0-1742818050/ .
1vin pro https://www.1win6017.ru .
win 1 http://1win9109.ru .
1win pro https://1win6013.ru .
один вин официальный сайт один вин официальный сайт .
мостбет мостбет .
1win online http://belbeer.borda.ru/?1-6-0-00001583-000-0-0 .
1вин вход с компьютера 1вин вход с компьютера .
поддержка мостбет http://www.girikms.forum24.ru/?1-1-0-00000361-000-0-0-1742819287 .
мост бет https://kharkovbynight.forum24.ru/?1-15-0-00003047-000-0-0 .
aviator mostbet http://mostbet6005.ru .
вин 1 вин 1 .
бк 1win 1win6019.ru .
mostbest https://www.alfatraders.borda.ru/?1-0-0-00004917-000-0-0-1743053068 .
мостбет мостбет .